Hay hoteles que no solo te alojan, también te orientan. Te enseñan a mirar una ciudad con otros ojos, a entender el mar como un estado de ánimo, o a reencontrarte con el silencio del interior. Esa es la idea que recorre NYBAU, un grupo especializado en desarrollar conceptos singulares en el sector hotelero, gestionando hoteles boutique y restaurantes gastronómicos, y ocupándose de promover, diseñar y comercializar cada proyecto como un todo. 

Si el punto de partida es El Llorenç, el relato cobra sentido desde Palma y se abre, como un mapa íntimo, hacia dos direcciones complementarias: la experiencia de sol y playa en el norte con El Vicenç, y la Mallorca interior, de calma rural y esencia de finca histórica, con Es Figueral Nou. Tres formas de vivir la isla, un mismo hilo conductor: diseño, bienestar y gastronomía con personalidad.

 

El Llorenç, Palma como un secreto bien contado

El Llorenç nace en el barrio de La Calatrava, en el corazón de Palma, como un hotel boutique Only Adults (+16) de 33 habitaciones pensado para sorprender y cuidar el detalle. Su filosofía se resume en algo muy simple y muy difícil de conseguir: ser “anfitrión”, leerte el ritmo, y proponerte alternativas para vivir la isla desde la acción o desde el descanso total. 

La Calatrava, además, no es un decorado. El propio hotel la describe como un barrio levantado en gran parte sobre las antiguas murallas de Palma (Dalt Murada), un lugar de calles estrechas, luz especial y palacios históricos que explican, sin necesidad de grandes discursos, por qué Palma se siente tan auténtica cuando se recorre despacio. Y todo, en una ubicación junto al mar y muy cerca de la Catedral, con esa sensación de estar dentro de una postal viva. 

 

Rooftop: la ciudad desde arriba, “camino a las estrellas”

En El Llorenç, el rooftop no es un extra, es una forma de mirar Palma. La terraza cuenta con la infinity pool más larga de la ciudad, y se plantea como un multiespacio de ocio y relax: bar de cócteles y snacks gourmet, solárium con hamacas y camas balinesas, y la posibilidad de disfrutar de clases de yoga al aire libre. 

En su propio relato, este lugar se describe como “Camino a las estrellas”, con una panorámica de 360º y una piscina infinity orientada hacia la bahía de Palma, pensada para relajarte con un cóctel mientras la ciudad se enciende poco a poco. Es la versión urbana del Mediterráneo, elevada, silenciosa, cuidadosamente diseñada. 

 

Wellness: un paréntesis de calma con sello de autor

Cuando el viaje pide bajar pulsaciones, el wellness de El Llorenç se presenta como un oasis: piscina de 14 metros y tratamientos de bienestar y belleza realizados por terapeutas experimentados, con productos de Natura Bissé. 

Y hay un matiz que define la experiencia: la idea de “baños árabes” reinterpretados, una versión moderna de ese ritual de pausa que encaja a la perfección con el espíritu de La Calatrava y con el deseo de volver a lo esencial. 

 

Gastronomía: DINS y Urbà, dos lenguajes para una misma raíz

Desde El Llorenç, la gastronomía no funciona como complemento, funciona como narrativa. DINS Santi Taura se trasladó con la apertura del hotel desde la antigua carpintería de Lloseta en la que nació a La Calatrava, un enclave donde confluyeron culturas y recetas que el chef se encarga de revivir. 

En NYBAU se presenta DINS como un restaurante premiado con una Estrella Michelin y dos Soles Repsol, con una propuesta que viaja por la historia, costumbres, recetas y productos de las Islas Baleares. 

Y cuando el cuerpo pide un registro más abierto, aparece Urbà, descrito como el concepto más cosmopolita del grupo, un espacio para “come, bebe, comparte y disfruta”, con propuestas pensadas para compartir e ingredientes de diferentes partes del mundo. 

 

El Vicenç, sol y playa con alma mediterránea en Cala Sant Vicenç

Si desde Palma te apetece cambiar la piedra histórica por el azul, NYBAU propone una transición natural hacia el norte: El Vicenç. En su propia definición, es un “icónico lugar con alma mediterránea” donde se combinan relax, gastronomía, ocio y naturaleza, como una invitación a volver a los placeres esenciales de la vida mediterránea. 

En la web de NYBAU se detalla que El Vicenç abrió sus puertas en 2022 y se ubica en Cala Sant Vicenç, a primera línea del mar, a los pies de la Serra de Tramuntana (declarada Patrimonio Mundial por la Unesco en 2011). 

 

Cala Molins y el paisaje que lo explica todo

El propio hotel sitúa su filosofía “sumergiéndose hacia Cala Sant Vicenç, Pollença”, en una de esas calas de aguas cristalinas, Cala Molins, a primera línea del mar, como escenario de un nuevo proyecto de lujo diseñado para no dejar indiferente. 

Incluso el lugar se entiende como conjunto: Cala Sant Vicenç se describe como cuatro calas de aguas cristalinas y turquesas (Cala Molins, Cala Carbó, Cala Barques y Cala Clara). 

 

35 habitaciones y servicios para vivir el norte sin prisas

NYBAU especifica que el proyecto cuenta con 35 habitaciones y una oferta de servicios de alta categoría: rooftop con vistas al mar y al Cavall Bernat, dos restaurantes, zona wellness, centro ciclista, sala de cine y salas de reuniones. También se menciona la posibilidad de organizar retiros de mindfulness, precisamente por la paz del entorno. 

 

Rooftop: mar, montaña y el lujo de mirar

En El Vicenç, el rooftop vuelve a aparecer como punto de referencia emocional: “Camino a las estrellas”, con vistas al Mar Mediterráneo y al Cavall Bernat, y una panorámica hacia las aguas cristalinas de Cala Molins. 

Además, el hotel detalla que la piscina es para huéspedes alojados, y que el Rooftop Bar ofrece servicio (con condiciones meteorológicas) y apertura también a público externo en un horario establecido. 

 

Wellness: un circuito termal completo con Natura Bissé

El Vicenç describe su spa como uno de los más completos del norte de Mallorca, con piscina climatizada de 18 metros, espacio de relajación, sauna, y una amplia variedad de servicios de belleza y bienestar con productos de Natura Bissé. 

 

Gastronomía: U Mayol y U Vicenç, dos maneras de sentarse a la mesa

La propuesta gastronómica del hotel se atribuye a Santi Taura y su equipo, destacando su reconocimiento con dos Soles Repsol y una Estrella Michelin (en la guía 2021) y subrayando que El Vicenç cuenta con dos restaurantes: U Mayol, un bistró marinero en planta baja abierto a mediodías, y U Vicenç, restaurante a la carta en la cuarta planta abierto por las noches. 

En la descripción del propio hotel, U Mayol se ubica en un lugar privilegiado a primera línea del mar, con vistas a Cala Molins, y su carta se basa en sabores mediterráneos, con arroces, tapas, platos para compartir, pescado fresco y brasas con producto de la isla e ingredientes de temporada. 

 

Es Figueral Nou, la Mallorca interior convertida en refugio

Tras la ciudad y el mar, NYBAU propone la tercera coordenada: el centro de la isla. Es Figueral Nou se presenta como un refugio natural en el corazón de Mallorca, entre el confort de lo moderno y la magia de una finca histórica mallorquina del siglo XVIII, con vistas a la Serra de Tramuntana. 

En su web se describe como un hotel rural en el entorno de Montuïri, un proyecto que busca serenidad y desconexión, y que es Adults Only (+12). 

 

Montuïri, Pla de Mallorca y la calma bien situada

En su apartado de entorno se explica que Montuïri, en el Pla de Mallorca, es tierra de molinos y tradición artesana, y se destaca que está a 20 minutos de Palma de Mallorca, lo que permite combinar tranquilidad rural con acceso cómodo a otros planes. 

 

40 habitaciones, jardines para caminar y servicios que completan la experiencia

Es Figueral Nou se define como un conjunto de 40 habitaciones en distintas categorías, con estilo mediterráneo y un diseño fresco, rodeado por más de 50.000 m² de jardines para pasear y desconectar.

En su listado de servicios aparecen, entre otros, parking, gimnasio, pista de tenis (con coste), guarda bicicletas y alquiler de bicis, restaurante gastronómico Es Pati, desayuno buffet y a la carta, cocktail bar, lavandería, piscina interior y exterior, masajes (con coste adicional), zonas de eventos, concierge 24 horas y WiFi. 

 

Wellness: circuito termal y un ritmo diferente

El hotel describe su espacio wellness como un lugar donde la premisa es relajarse y dejarse mimar por un entorno de paz y serenidad. Se menciona un circuito termal completo con piscina climatizada, sauna, baño turco, duchas de sensaciones, y una selección de masajes y tratamientos realizados con productos naturales. 

 

Gastronomía: Es Pati, el producto local como brújula

En NYBAU, Es Pati de Montuïri se presenta como un enclave rural del centro de Mallorca donde disfrutar de una gastronomía basada en el respeto por el producto local, en un bonito patio mallorquín. 

Y en la web de Es Figueral Nou se confirma que el hotel cuenta con el restaurante a la carta Es Pati de Montuïri, además de snacks para disfrutar en la piscina y espacios para la celebración de eventos. 

 

Tres escenarios, una misma inspiración NYBAU

Visto desde El Llorenç, el grupo se entiende como una colección coherente de experiencias boutique. Palma te ofrece cultura, bienestar y una gastronomía con relato. El norte te ofrece mar, rooftop y la sensación de vivir a primera línea, con la Tramuntana como fondo. El centro te devuelve a la calma rural, a la finca histórica, al jardín y al circuito termal.

No son “tres hoteles” en el sentido clásico. Son tres maneras de entrar en Mallorca con una misma exigencia: concepto, diseño y una hospitalidad que se construye desde el detalle. 

 

¿Qué hoteles componen NYBAU y qué tipo de experiencia ofrece cada uno en Mallorca?

NYBAU gestiona hoteles boutique y restaurantes gastronómicos, desarrollando conceptos singulares y cuidando el proyecto como un todo. Dentro del grupo destacan tres experiencias complementarias en Mallorca. El Llorenç, en La Calatrava (Palma), es un hotel Only Adults (+16) de 33 habitaciones, con rooftop e infinity pool y una propuesta gastronómica que incluye DINS Santi Taura (Estrella Michelin y dos Soles Repsol) y Urbà. El Vicenç, en Cala Sant Vicenç, abrió en 2022 y ofrece una experiencia de sol y playa a primera línea del mar, con 35 habitaciones, rooftop con vistas al Mediterráneo y al Cavall Bernat, dos restaurantes (U Mayol y U Vicenç) y zona wellness. Es Figueral Nou, en Montuïri, es un refugio rural Adults Only (+12) en una finca del siglo XVIII, con 40 habitaciones, jardines y wellness.

¿Por qué El Llorenç es un hotel boutique inspirador para descubrir Palma y el universo NYBAU?

El Llorenç se concibe como un hotel boutique Only Adults (+16) de 33 habitaciones en el emblemático barrio de La Calatrava, junto al mar y cerca de la Catedral de Palma. Su filosofía busca sorprender, cuidar al huésped y ofrecer alternativas que van desde el descanso profundo hasta experiencias más dinámicas. Uno de sus iconos es el rooftop, con la infinity pool más larga de la ciudad, bar de cócteles y zonas de solárium, además de propuestas como yoga al aire libre. En wellness, se plantea como un oasis con piscina de 14 metros y tratamientos con productos de Natura Bissé, evocando el ritual de los baños árabes. La experiencia se completa con su oferta gastronómica: DINS Santi Taura, reconocido con Estrella Michelin y dos Soles Repsol, y el restaurante Urbà, más cosmopolita y pensado para compartir.